Rogue, Roma

Siamo un piccolo ristorante familiare con la passione per il fumo e le cotture lente e delicate!

La nostra cucina è fortemente influenzata dal BBQ in stile americano ma siamo pur sempre italiani e romani perciò non mancano le contaminazioni, come i nostri supplì o le nostre “Romane affumicate” classici primi romani con il nostro guanciale affumicato in casa.

Brisket / Pulled Pork / Pork Ribs / Pit Beef / Smoked Turkey / Smoked Sausages / Hamburger

Questi sono alcuni dei classici del BBQ americano che potrete gustare da noi, ma la nostra cucina è in continua evoluzione e sperimentazioni. Le nostre cotture seguono la filosofia del Low and Slow, perciò le nostre carni sono coccolate e le cotture a bassa temperatura arrivano a durare anche 12/14h.
I nostri Hamburger sono di carne 100% italiana cotti con amore e cura e arricchiti da ingredienti di alta qualità.
Durante l'anno proponiamo sempre piatti diversi, come lo stinco di maiale affumicato o il salmone fresco affumicato con legno di ciliegio e melo.
Cerchiamo sempre di accontentare i nostri clienti con una proposta varia che comprende piatti vegetariani e gluten free.
Non dimenticate di provare i nostri dolci fatti in casa, frutto di ricette di famiglia affinate negli anni.

I nostri collaboratori

Le nostre carni sono di prima qualità e vengono selezionate da una macelleria storica di Roma con cui collaboriamo da più di un decennio.
I nostri panini sono prodotti freschi quotidianamente da un piccolo forno, teniamo molto alla collaborazioni con le attività di quartiere e pensiamo che non ci sia modo migliore per tenere la qualità alta e l'attenzione sui dettagli.